Meatball Meaning
The word meatball, for gastronomic use, also accepted by the RAE in its form “almóndiga”, accepted as a vulgarism since 1726, comes from the Greek “pontikón, from where classical Arabic took it as “bunduqah” and Hispanic as “albúnduga”. “, referring to the pontic nut or hazelnut, due to the similarity of the round format, similar to a bodoque, of this culinary preparation, which has an approximate diameter of four centimeters.
It is believed that it was the creation of the Kurdish astronomer, poet and musician Ziryab, who, in the 7th century, living in the Emirate of Córdoba, welcomed by the Emir Abd al-Rahman II, developed this recipe, which is based on using minced meat, preferably beef, Although they can be made from chicken or fish, pork is used in China. The minced meat is mixed with beaten egg and various seasonings.
They can be cooked boiled, coating them in wheat flour; fried, passing them in egg and breadcrumbs, and then finishing cooking them in a sauce, made with tomatoes, onions, flour, spices and white wine. They can also be baked in the oven.
They are very popular in Spanish cuisine, from where they spread to the rest of the world, each country giving them a peculiar version. For example, in the United States and Brazil they are usually served with spaghetti. In Chile they are cooked in meat broth, to which rice is added.
Meatballs are often confused with croquettes, originating from the term “croquer” alluding to the fact that they are crunchy; but these were introduced in Spain by the French, being a dough with a rounded shape, which is also made with minced beef, chicken or fish, but also with rice, chard, potatoes, carrots, and they can even be sweet, linking the ingredients with bechamel sauce. After being coated with egg and breadcrumbs, they are fried in hot oil.
Seitan, which is prepared from wheat gluten, has the function of replacing beef and is the ingredient of a vegetarian meatball, which provides many proteins of high nutritional value.
Examples of use of the term: “My mother prepares some delicious meatballs that I prefer fried” or “My cousin is a vegetarian but that doesn’t mean she deprives herself of eating some exquisite seitan meatballs.”
Meatball Meaning in Hindi
गैस्ट्रोनॉमिक उपयोग के लिए मीटबॉल(Meatball) शब्द, जिसे RAE ने अपने रूप “अल्मोंडिगा” में भी स्वीकार किया है, जिसे 1726 से एक अश्लीलता के रूप में स्वीकार किया गया है, ग्रीक “पोंटिकॉन” से आया है, जहाँ से शास्त्रीय अरबी ने इसे “बुंडुक़ा” और हिस्पैनिक ने “अल्बुंडुगा” के रूप में लिया। “, इस पाक तैयारी के गोल प्रारूप की समानता के कारण, पोंटिक नट या हेज़लनट का जिक्र करते हुए, जिसका व्यास लगभग चार सेंटीमीटर है।
ऐसा माना जाता है कि यह कुर्द खगोलशास्त्री, कवि और संगीतकार ज़िरयाब की रचना थी, जिन्होंने 7वीं शताब्दी में, कॉर्डोबा के अमीरात में रहते हुए, अमीर अब्द अल-रहमान द्वितीय द्वारा स्वागत किया, इस रेसिपी को विकसित किया, जो कीमा बनाया हुआ मांस, अधिमानतः गोमांस का उपयोग करने पर आधारित है, हालाँकि उन्हें चिकन या मछली से बनाया जा सकता है, लेकिन चीन में सूअर का मांस इस्तेमाल किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस पीटा हुआ अंडा और विभिन्न मसालों के साथ मिलाया जाता है।
इन्हें गेहूँ के आटे में लपेटकर उबालकर पकाया जा सकता है; तला जा सकता है, अंडे और ब्रेडक्रंब में डालकर पकाया जा सकता है, और फिर टमाटर, प्याज, आटे, मसालों और सफेद वाइन से बने सॉस में पकाया जा सकता है। इन्हें ओवन में भी पकाया जा सकता है।
ये स्पेनिश व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं, जहाँ से ये दुनिया के बाकी हिस्सों में फैल गए, प्रत्येक देश ने इन्हें एक अनोखा संस्करण दिया। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका और ब्राजील में इन्हें आमतौर पर स्पेगेटी के साथ परोसा जाता है। चिली में इन्हें मीट शोरबा में पकाया जाता है, जिसमें चावल मिलाया जाता है।
मीटबॉल को अक्सर क्रोकेट्स के साथ भ्रमित किया जाता है, जो “क्रोकर” शब्द से उत्पन्न होता है, जो इस तथ्य की ओर इशारा करता है कि वे कुरकुरे होते हैं; लेकिन इन्हें स्पेन में फ्रांसीसियों द्वारा पेश किया गया था, जो एक गोल आकार का आटा होता है, जिसे कीमा बनाया हुआ बीफ़, चिकन या मछली के साथ भी बनाया जाता है, लेकिन चावल, चार्ड, आलू, गाजर के साथ भी बनाया जाता है, और ये मीठे भी हो सकते हैं, सामग्री को बेचमेल सॉस के साथ जोड़ा जाता है। अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ लेपित होने के बाद, उन्हें गर्म तेल में तला जाता है।
सीटन, जो गेहूं के ग्लूटेन से तैयार किया जाता है, गोमांस की जगह लेने का काम करता है, और शाकाहारी मीटबॉल का घटक है, जो उच्च पोषण मूल्य वाले कई प्रोटीन प्रदान करता है।
शब्द के उपयोग के उदाहरण: “मेरी माँ कुछ स्वादिष्ट मीटबॉल बनाती हैं जिन्हें मैं तला हुआ पसंद करता हूँ” या “मेरी चचेरी बहन शाकाहारी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह खुद को कुछ बेहतरीन सीटन मीटबॉल खाने से वंचित रखती है।”